低蛋白血症是一组由多种原因引起的临床综合征，在临床十分常见。低蛋白血症不是一个独立的疾病，而是各种原因所致氮负平衡的结果。

血浆蛋白质的主要成分之一是血清白蛋白，低蛋白血症指血浆总蛋白和血浆白蛋白的减少。一般认为血浆总蛋白＜ 60ｇ／Ｌ或者白蛋白＜ 35ｇ／Ｌ。

临床可见于各系统疾病，如老年重症、严重感染、手术创伤、恶性肿瘤、肝硬化、肾病综合征等。

消化及肝胆外科患者低蛋白血症在临床上十分常见，低蛋白血症还可以影响许多疾病的预后，尤其是危重症的预后，血清白蛋白水平与病情严重程度和病死率有密切关系。